Nunca é tarde para compartilhar essa receita fofa, tive um dezembro tão agitado e não consegui postar aqui.
Eu amo esses biscoitinhos de gengibre, são uma tradição do Natal americano, experimentei uma vez há uns anos em uma viagem e logo fui atrás da receita. Além disso, hoje em dia, o gengibre é um dos meus ingredientes favoritos. Sei lá, fases. ;)
Biscoitos de Gengibre:
Ingredientes
250g de manteiga sem sal
150g de açúcar mascavo
2 ovos médios batidos
175ml de glicose de milho
2 colheres sopa de gengibre em pó
625g de farinho de trigo (calma que parece muito exato, não curto receitas assim, mas está mais fácil do que imagina)
2 colheres chá de bicarbonato de sódio
Como fazer
A receita que consegui dizia para fazer em um processador, eu não tenho um (muita coisa para guardar) então fiz na batedeira e deu certo! Aliás, amei esse passo-a-passo pois quase não sujei a pia com massa. Tudo na batedeira.
Vamos lá, bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme lindo. Adicione os ovos, a glicose, o gengibre em pó, o bicarbonato e metade da farinha (que dá um pouco acima da marca do copo de medida, assim não precisei usar a balança) até tudo estiver incorporado na massa.
Junte o restante da farinha e bata mais até formar uma bola. (fica uma massa bem bonita). Embrulhe em um plástico filme e deixe esfriar por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Como estamos em dezembro e essa receita é do inverno americano, notei que ao modelar a massa ela "derrete" um pouco fácil, assim, eu deixei na geladeira embrulhada em papel filme e fui tirando quantidades pequenas.
Abra a massa com um rolo ou na mão, ela é de fácil manuseio, e corte no formato que desejar. Eu não tinha um cortador de árvore de Natal, tinha um de coroa de princesa mas sem decoração fica parecendo um bigode (rs), então usei o do Mickey mesmo. :)
Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos. Ele vai ficar com textura de cookie americano, fofinho por dentro. Eu fiz algumas fornadas com um pouco mais de tempo assando e deixei mais crocante, vai do gosto do freguês.
Se quiser decorar com pasta de açúcar glacê e fazer as carinhas super te apóio! Eu não nasci com esses dons artísticos, o que eu tentei ficou com cara do Charada do Batman.
Fui ao natural mesmo e os meus ficaram bonitinhos assim ó.
Fiz os bonequinhos maiores também, meu cortador do Mickey é assim fofo (rá!), embrulhei e dei de presente para alguns amigos. O povo curte, posta no Instagram, gera chuva de likes e fala que você está no ponto de casar. :)
Feliz Natal, meninas!
BEIJOCAS
